万用面包胚（冷藏中种法）

万用面包胚做的面包，每个面包胚约54.5克/个，这次160度上下火烤了18分钟，底烤得有点过火太焦了，面包也🈶点干。下次预热：开上火175度、下火140度，预热到温后上火调170度、面包喷一下水后再放入烤箱开热风烘烤：上火170度、下火135度，烤15分钟，再看面包底面上色效果

03-31