四川箜干饭

腊肉，豌豆，胡萝卜干饭
#午餐•2025年4月2日#

📝锅烧热，把腊肉下锅炒干炒出油
   下葱姜蒜末，花椒粉炒香，把胡萝卜倒进去炒一会，再把豌豆米米放进去一起炒，加水没过蔬菜一点点，根据咸淡加点盐调味。
   中火把胡萝卜和豌豆米米，煮到七八成熟，锅里的水位收到菜的二分之一处，把米铺在菜上，用筷子扎几个气孔，盖上锅盖转最小火继续闷十来分钟，中间多转动锅均匀受热，最后撒上葱花拌匀就好了

今天没用酱油，饭看起来白白的，不过也好吃。

04-02