山药苹果饼

用了去皮蒸熟的铁棍山药181克，一个去皮去核的苹果119克，白糖30克，掺了350克面粉，加了4克安琪酵母粉，活成了一个很黏手的面团。发成2倍大时，面团又软又黏手。只能手抹一些油，抓起一团在手心里捏吧捏吧圆，再用手按扁就成了一个不太圆的饼，放到平底锅里，用小火慢煎，就成了。味道不错，做了12个饼，亲家母吃了三个，三个小外孙们一人吃两个#午餐•2025年4月6日#

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