2025年04月06日

咸蛋黄肉松，紫米，豆沙，花生芝麻青团
记录一下，制作过程，糯米粉750克加蒿子汁，把澄面150克加开水搅拌成透明状，搅和成团，面团只要能成团即可，不能太烂，然后按成一个个小圆饼，放入开水中煮到面团熟透，沥干水份，加入适量玉米油揉成团，多拉扯几次，成拉丝状即可包入馅料。
测试第三天还是软糯，不发硬
最后一张是第四天的照片，虽然内馅已经馊了，但表皮依然软糯，不发硬。

04-06