2025年04月08日

炸排骨：
腌排骨：排骨切段，放入拍片的姜，葱，盐，鸡精，味精，少量生抽，小粉，油

炸排骨：热油，热后离开火，放入排骨翻炒，稍冷却后再放入火上炸，焦黄捞出，稍后二次炸。

炸薄荷：放入薄荷，快速翻炒，泡沫变小立马捞出。

回炸排骨10秒

炒料：
锅内放油，热后关火，加入一把干辣椒，一把芝麻，一把花椒翻炒，倒入排骨翻拌。
加入鸡精，味精，白胡椒，红辣椒面，最后烧烤辣翻炒5秒。

04-08