家庭版免揉～恰巴塔🥖｜一次成功超好吃

成品不错！很好的方子！

用葵花籽油替代橄榄油，酵母只放了1克，折叠一次后就放冰箱冷藏隔夜发酵。第二天回温后整形好，二发了四五十分钟。烤箱230度烤了18分钟。

形状鼓鼓的，好看。面香味也很突出，有小时候吃的馒头的感觉。一不小心就吃了快一个。

不足之处是面包内部气孔不够大，只是表面有大气孔。#午餐•2025年4月9日#

下次可以改进的地方：
1、面粉要撒均匀，撒够。转移面团的时候用筛子在案板和面团上都均匀的撒上面粉，这样可以保护里面的大气孔。
2、整形的时候把面团表面的大气孔包在最里面。
3、二发要充足。让气孔大一些。
4、酵母不要减量。
5、二发完进烤箱的时候，让底面朝上，这样烤完表面才有好看的纹路。

04-09