少女渐变色系✨芒果蛋糕

【郁金香花束蛋糕】🌟🌟🌟🌟
奶油用量（夹心、抹面）400g！
戚风蛋糕、芒果夹心、（奥利奥碎、黄油碎片、巧克力脆珠）夹心、原味奶油、芒果奶油、意式奶油霜裱花
【芒果夹心好吃，其他没必要，意式奶油霜太腻了】

『芒果酱』出品75g
芒果100，百香果30，糖25

『芒果奶酪』出品45g
芒果酱30奶酪30

『芒果奶油』出品200g
奶油150，糖10，芒果奶酪45g

『意式奶油霜』
1️⃣白黄油220g，打发备用
2️⃣蛋清70g、糖20g，打发至鸡尾状（软宽钩）
3️⃣水20g、糖60g，加热至120度，浇在蛋白上，边慢慢浇边搅拌
4️⃣把黄油加进去，搅拌均匀
非常适合立体裱花，但是太腻了，无法入口


下次想尝试
无盐黄油500g
动物淡奶油 1000g
糖粉200g
海盐 3g
新鲜柠檬汁 15g
调味利口酒 15g
香草精 10g

04-09