2025年04月11日

蜂蜜鸡翅
**食材与用量**  
- **鸡翅**：400g  
- **腌制调料**：一点点酱油、盐  
- **料汁**：  
 - 蜂蜜 25g  
 - 酱油 2勺（约20ml）  
 - 蚝油 1勺（约10ml）  
 - 料酒 1勺（约10ml）  

**步骤**  
1. **腌制鸡翅**  
  - 鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。  
  - 加一点点酱油和盐（可加少许姜片/黑胡椒去腥），抓匀腌制**15-20分钟**（时间充裕可冷藏腌更久）。  

2. **煎鸡翅**  
  - 平底锅倒少许油，**中火加热**，鸡翅**皮朝下**先煎（这样能让皮更脆）。  
  - 煎至底面金黄（约3-4分钟），翻面再煎2分钟。  

3. **加料汁焖煮**  
  - 调好的料汁（蜂蜜+酱油+蚝油+料酒）倒入锅中，翻炒均匀让鸡翅裹上酱汁。  
  - 转**中小火**，加盖焖煮**12分钟**，中途翻动1-2次防止糊底。  

4. **收汁出锅**  
  - 最后开盖大火收汁，让酱汁变浓稠裹满鸡翅，撒芝麻或葱花点缀（可选）。

04-11