2025年04月14日

脆底蜂蜜小面包：
第一步 面包粉500g、奶粉30g，5g酵母、40g白糖、一颗50g鸡蛋、270g纯牛奶搅成絮状；（省事儿版不加酵母，醒发10分钟叠加一次，重复2-3次 加湿酵母）；
第二步 放案板上，推拉方式搓出粗膜，加50g黄油，6g精盐，搓15分钟左右出手套膜（长24份 圆13份 ）发酵
第三步 烤箱中层下上下火180度23分钟，椰蓉再换中层上色2分钟

04-14