超软巧克力咕咕霍夫（Kugelhopf)

按照不同的方法做过几次咕咕霍夫，有纯面包式的作法，有蛋糕打发黄油式的作法，这个是把两种方式结合为一体打发黄油后在与酵头！主面团材料揉在一起的面包面团，各有千秋，这个更柔软好吃。我用一个咕咕霍夫的盒子和一个八寸戚风蛋糕盒子做了两个。材料为：酵头：高筋面粉100g鲜酵母20g白砂糖一小撮牛奶210g；主面团：黄油150g白砂糖70g两个鸡蛋110g高筋面粉400g盐6.6g及所有酵头，馅料：榛子味巧克力酱。很成功味道不错，甜咸味道合适。不是之处材料总量稍欠缺点，可按面粉550g的比例调整。谢谢老师的无私奉献！

04-15