《Tinrry+》椰香芋泥啵啵蛋糕

做了一个八寸的蛋糕，抹面有点糟糕，八寸蛋糕用了500克淡奶油，所有材料×1.8 ，鸡蛋用了五个，芋泥用了三倍流量，因为有一部分芋泥加入到淡奶油里面了，这样的淡奶油吃起来一点也不腻，而且香芋的味道也很浓郁，芋头400克，紫薯50克，细砂糖45克，牛奶只用了160克，稍微有点干了，牛奶再加50克应该会更好。蛋糕的夹层还加了一层椰奶冻，椰奶冻的牛奶250克，椰浆150克，奶油50克，白砂糖35克，吉利丁片15克。这个奶冻比较清爽，不会腻，就是有点硬。10克吉利丁应该会更好，但我怕10克的话太软。整个蛋糕下来的甜度不会太甜，也不会腻。第一次做抹面的蛋糕，还算可以吧。

04-17