Hot Cross Buns复活节热十字包

Hot-cross buns on Easter weekend✝️
上次做还是去年在国外🥹好多回忆……p6让退休的小兔再出个镜！
用了四百多克新疆奇台面粉（新买的丝麦耘，之前的腰站子太贵了不能常买），正好做了12只餐包大小的buns——和7一样是完整的数字！
做面团的时候突然意识到这款和圣诞的潘纳托尼好像是姐妹篇（主题也有连续性😂），都有必不可少的橙皮和葡萄干（以及非传统的addition：巧克力），都需要在表面画十字（一个用面糊一个用黄油）～只是潘纳托尼更突出橙香，而热十字靠肉桂粉主导香味且不需要放很多黄油（我干脆做成了无油版）😁
这次面糊又没挤好，摊了……烤完十字超粗😅
不过不影响面包的香！是中饭吃饱后还能干掉半只的那种好吃～热十字当然得趁热吃，松软😋
剩余的分配如下：3只明天早餐，2只带给朋友，3只下周口粮，还有3只也冷冻等月底🤡回来投喂。
#面包的一百种姿态# #所有节都是美食节～#

04-19