超好吃的大馒头（厨师机版）

三倍的量做了14个大馒头，900g面粉480g水，水加多了，比例2:1应该刚好，揉面2档用了10分钟，应该没揉到位。一发后2档揉7分钟，也没排好气，面团还是成絮状的。
下次擀面时撒些面粉可能表面光滑些。水开蒸了18分钟，可能15分钟也行。按压易回弹，吃着很柔软。

04-19