2025年04月20日

酵液吐司，如果酵液能发起来，可以不用后水发，前一天厨师机搅拌好后，放古早高烤盘里，盖保鲜膜，直接放冰箱冷藏。第二天拿出来叠抱一次（注意双手沾水不沾），发酵至两倍大。倒很多面粉，卷起来到吐司盒长度，放进吐司盒发酵，发十分满后，烤10分钟左右上色满意盖锡纸。
注意:前面一个配方无酵种的含水量很高，用七档搅拌才能成团

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