蒜香芝士海盐卷｜盐面包｜盐可颂

室温30度，发酵的很快，半小时就够了，面团容易打过头，得去掉酵母黄油冷藏面团半小时再开始正常步骤打面，风炉180度烤22分钟上色不均匀，下次上180下185度平炉烤22分钟放中层，口感外脆内有嚼劲，加芝士片后味道更丰富有奶味，感觉跟单独加黄油的区别不大，都好吃，老面室温30度发酵2小时就三倍大，这次面团没打好，温度过高，没有出手套膜，只有7成膜左右

04-20