牛奶馒头

优秀优秀。第一次成功蓬松的牛奶馒头。太厉害了。
物料：面粉300g。酵母3克。糖16克（不喜欢吃太甜的）。牛奶。
做法：1、酵母用冰牛奶化开，牛奶是冰箱拿出来的，没称重量，就是看着加，一点点的加。
2、酵母化开后，大概有5分钟的样子，然后加糖进去搅拌均匀，变成 甜酵母牛奶。
3、面粉倒盆里面， 甜酵母牛奶倒进去，用筷子搅拌一起，边看面粉太干就倒一点牛奶，一丢丢加，不然太稀了，因为家里面粉只有这么点了……
4、搅拌到成一坨一坨之后、下手揉，揉大概有10分钟，手盆都没有面粉了，面粉成一整团后。盖上保鲜袋，不管它，放边上。
5、30分钟后把面团再揉差不多5分钟，然后扯一点出来，揉成一个小团。这个时候，锅里烧水，有热度了就好，关火。
6、面团放到锅里，盖上盖子、发酵40分钟，不用管。
7、时间到后，开火，大火8分钟、时间到后，闷着，不要开盖，千万记住，不要开盖，闷5分钟。
8、时间到、开盖，哇塞，胖乎乎蓬松的牛奶馒头就好咯。 简直优秀#牛奶馒头#

2025-04-21