2025年04月23日

鸡火煮干丝（最好用砂锅煮）：1️⃣80度水下锅鸡胸肉，再下猪肉丝，飘去白沫，放锅里开小火备用。2️⃣干丝第一遍冷水下锅烫去豆腥味，第二第三遍用鸡胸肉汤吊味，加盐味精少糖，第三遍时烫火腿丝下锅，再将鸡胸肉拨细丝下锅，待小火准备豆苗数条，待盛出后将烫过的豆苗点缀颜色（如图）

24天前