2025年04月23日

干烧鱼块（川菜）：1️⃣取青鱼中段对半开，条状。2️⃣切好姜末.泡椒末.郫县豆瓣酱。3️⃣直接下油锅炸一下，呈金黄色沥出。4️⃣肉糜煸炒，下豆瓣酱.泡椒煸好，下料酒.加热水.加酒酿.加生姜末.加鱼块.加米醋.加老抽.加白糖.加番茄酱.保持中火，盖上盖子，煮一会。5️⃣加酒酿调匀.加少许盐.勾芡均匀.出锅（热盘）摆盘。6️⃣加米醋.辣油，淋汁.洒葱花.亮照（见图）

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