2025年04月23日

鸡茸烩蹄筋：1️⃣蹄筋焯水。2️⃣姜葱少油煸炒，出香味，加清水，加盐味精糖，放入蹄筋套汤（可以改鸡汤或高汤），盛出。3️⃣鸡泥里面加糖味精盐淀粉，搅拌拳压均匀，分次倒入蛋清，继续👊压，倒入淀粉水搅拌均匀稀薄状。2️⃣锅里加水，大火烧开，加糖味精盐，倒入蹄筋，生粉勾芡均匀，边打边倒入鸡泥，出盘，加红肠末点缀，请君品尝[调皮]（见亮照）

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