吐司免揉法

终于成功啦！！记录一下步骤，下次不会错～
面团是真的会比较粘，粘桌子，夏天温度高，发得比较快，两次发酵都是1小时左右就可以发好了，一定要发到9成才能满模。按照步骤做就会成功，比例我稍微调整了一下：#早餐•2025年4月23日#
高筋面粉 360克
鸡蛋 1个 50克
水/牛奶 170-180克
盐 2克
糖粉 80克
炼乳 10克
黄油 25+5克（抹模具）
酵母 4克
180度烤30分钟

2025-04-23