2025年04月24日

1785-皮蛋苋菜汤
感谢@瘦瘦不瘦欸 2025.04.20日作品分享。
1.苋菜去根，冲洗。沸水下锅，焯水1分钟。
2.皮蛋一分为4（共两枚）。
3.猪油，煸香蒜片。放皮蛋，中火煎至出焦壳。
4.放热水，大火煮沸，煮2分钟。再放苋菜，煮1分钟。加盐。
吃后感：煮过的苋菜很嫩，比炒的好吃。汤的猪油、苋菜味道都有，没有皮蛋味道。

04-24