2025年04月25日

😋生的鲜海带是枯黄色的，因为含有藻黄素；经过高温烹煮后的海带是熟海带，呈绿色，因为藻黄素被破坏，只剩叶绿素；一般，干海带是鲜海带晒干后的，也不是绿色，干海带上的白色物质不是发霉，而是甘露醇。
😋海带富含丰富的营养，但不建议生吃，因为可能存在微生物污染、营养吸收不佳、消化问题、重金属残留等潜在风险。
😋以海带作为食材的经典成熟美食有：
海带排骨汤、红烧海带鸡。

04-25