午餐•2025年4月25日

#午餐•2025年4月25日# 粉蒸排骨
    简记：  （1）把肉洗干净，然后加蚝油和青红花椒粒，辣椒面（有一种是胡辣椒，一种是四川的）
     （2）锅油热，放姜（少）蒜（多）粒，豆瓣酱炒香，起锅前加一点自己研磨的花椒粗粒。
       （3）把上面（2）的炒酱倒入排骨（1）里开始加2粒小米辣，小葱（多），再加2勺洋葱汁儿，两勺生抽，一勺多一点的醋，加适量白糖（多一点），酒酿少许（可加可不加），芝麻油，少许白酒，这时不要忘了加粉蒸肉粉哦（五香味，根据排骨的量加肉粉），最后也可加少许的鸡精。
        （4）排骨码好，中途准备红薯🍠。准备好后垫底，放排骨。大火水开后，计时80分钟。

22天前