卷不裂的棉花奶冻蛋糕卷&咸香肉松蛋糕卷

迟到的作业：毛巾卷（没有烫面，高度最低）和肉松卷（烫面高度有2cm+最高）是棉花卷配方，植物油版，正卷是万用戚风卷配方，高度在1.8cm，肉松的第一个出炉，卷没掌握要领卷开裂了，可能表面一直没有盖油纸，重看回放后面卷成了，夹馅只用淡奶油糖10比1有点甜，毛巾卷中糖1比8但加了点自制草莓酱还是有点甜，下次糖减到1比6，加了草莓酱的口味自然比不加的要好，下次用课件的奶油来做。

04-27