溏心蛋、日式溏心蛋（百分百成功）

趁家里难得有可生食鸡蛋，溏心卤蛋初尝试！水开后小火煮四分钟也太溏心了😂（感觉可以再多煮一两分钟）……蛋白基本都凝固了，蛋黄全处于液态，所以剥壳是最难的一步……像捏着充水的气球似的，千万小心不能搞破（好不容易一点点剥下来，坑坑洼洼有点丑）。
最简单的酱油+糖稀释后浸泡一夜，入味的蛋白+流动的蛋黄还挺好吃！感觉如果配一碗米饭拌着吃会很不错😋
#早餐•2025年4月27日#
p4前天刚和朋友聊到溏心蛋，我是行动派她是段子手🤣
p5给我妈带去午餐吃的溏心蛋的软黄就正好～早上我把这颗单独多煮了一下。

04-27