嫩炒猪肝

没有洋葱放，就放了点蒜苗，小米辣，姜蒜片，炒之前先调了一碗料汁（生抽一勺／老抽半勺／蚝油半勺／生粉半勺／糖和胡椒粉少许清水四勺）；把蒜苗头，小米辣，生姜大蒜瓣炒香后，就把酱汁倒下去煮至浓稠，然后再倒猪肝翻炒几下就出锅，非常的嫩滑，肝一点都不老，特别好吃。

04-27