2025年04月27日

【卤牛腱芯】➕【凉拌辣牛腱】第二次买了正宗的牛腱芯，泡血水，葱姜料酒焯水去血沫。放卞师傅卤料包加生抽老抽盐冰糖豆瓣酱，开煮吧！大概两小时轻松戳动了就转战冰箱冷藏了。期间忘记翻面有点点糊底，第二天拿出来切片摆盘，太硬了切不动都（所以下次得切一半再卤），卤汁加热当蘸料。另起锅烧热油爆香大蒜和小葱，六婆辣油来帮忙，麻油也加入，一起搅拌，缺香菜同志，不过最后也很好吃了！我又可以了！失业以后似乎有出路了，哈哈哈，下次好好拍一下照片，这次简单记录下。发现我下厨房的频率跟我的考试难度成反比，哈哈，24年的目标达成了，25年悬了，哈哈，不管了也不想逼死自己，先混着吧。总有一天要考过！

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