2025年04月28日

鲫鱼豆腐汤
一、准备鲫鱼一条刮去外面粘液、去净内部黑膜、鱼骨血、去鱼线，用厨房纸擦干水分。小葱一根切段、切末两种，枸杞，生姜片，胡椒粉，盐。
二、烧开水；
三、中小火，干锅用生姜片擦锅底，然后加入油、转匀。放入鲫鱼，转动锅，煎鱼至金黄，放入姜片煎下。
四，转大火，一次性倒入多量开水，没过鱼三cm，加入葱段，大火熬煮十分钟至汤奶白。
六、放入豆腐、枸杞，转小火炖至十分，下入胡椒粉、盐、葱末即可

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