不失败椰汁西米露的8tips

80克红豆，80克西米，加了一小撮糯米。红豆放在冷冻层冻了两天，高压锅压一次已经非常软烂，趁热放冰糖进去搅拌均匀。水开放西米煮了十来分钟，然后用冷水冲洗（我把这步搞反了，焖掉了白芯才洗的）水开放冰糖，然后再把西米倒进锅里，把剩下的一点点白芯煮开焖熟。最后一步把西米倒进红豆里，再调整甜度，美美来一碗。（水可以适量多一点嗄，会越放越稠）另外这个量还是稍微有点多，下次煮50克就可以了。#下午茶•2025年4月28日#

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