自制Q弹黑鱼鱼丸一感觉可以外买了😊

#午餐•2025年5月1日# 记录一下：青鱼肉250克，葱姜水200克，花雕酒15克，盐7克，糖5克，味精10克，胡椒粉2克，蛋清1只，猪油20克，玉米淀粉20克。机器打4次，用硅胶布过滤一下鱼刺，不超过90度的水温煮熟。鱼肉鲜嫩。

05-01