午餐•2025年5月3日

今天做了福建咸水鸭的改良版，咸水蒜蓉鸭，超级棒！一家人都爱吃！#午餐•2025年5月3日#



做法简单！
鸭半只2斤左右凉水下锅飞水洗净！
然后把鸭转入高压锅，水位与鸭平即可，加盐48克，生姜一块，八角4克，花椒3、香叶2克，开锅压10分钟！

大蒜一头，加盐大概5克，压碎用香油调匀成蒜蓉！

鸭子出锅，用厨房纸擦干水分，抹上所有蒜蓉，用蛋糕纸包紧，装进封口保鲜袋，放进冷冻室大概一个多小时凉透即可改刀装盘！

05-03