热狗卷&芝士热狗卷

姐姐的方子太好了。三倍量。消耗家里的蓓蔻百合花中筋粉。事实证明百合花中筋粉完全没问题。12个73g面团——“芝士海苔猪肉肠”（整根+12个50g面团——“鸡肉脆肠”（半根）。依然是家里有什么做什么，表面只有番茄酱+罗勒碎+欧芹碎。汤种做好放冰箱。五一假期的南方早晨，室温25度左右。面团除汤种、鲜酵母、盐、黄油，其他材料（一部分水替代成冰块）混合放冰箱，水合30-60分钟。加汤种、鲜酵母，和面10分钟；加盐、黄油，和面5分钟；15分钟，面团甩壁，出手套膜。一发50-60分钟，二发40分钟够了（这次二发过了点）。西门子家用烤箱，185度，热风循环，15-16分钟。上色及时盖锡纸。卷上海苔，真的好吃😋

05-04