海盐杏仁太妃糖

记下做大份的材料，方便以后自己查看(淡奶油300、糖320、水怡120、黄油150、盐一小
勺、杏仁480。熬到155-156)，出品刚好一金
盘，我这次做了两份这量，出糖约2.4公斤，除
了盒子大概4斤半多点。
今天做太妃糖波折了，应该是太久没做了，居然忘记搅拌这个重要步骤，直接废掉一锅这上面一样大份量的，第二锅到后来才想起，也是糊了点，有焦味硬是切出来了，第三锅才是正常的！没办法，实在不舍得浪费那么多，硬是把第二锅和第三锅的混一起打包了！以后一定要切记搅拌，这是金钱💰的教训，现在心还是痛的🥺

05-04