2025年05月06日

①老酸水：米酒酵子50g十啤酒30十水30g室温26度发酵24小时至浓烈酸味→加100g高粉发酵至2.5倍蜂窝
②水120 糖80（实用100太甜）高粉400 米酵20g盐
①十②打面发酵太慢  下次加鲜酵母
sp50 28X28X5黑金  落地烤   200/180  14分

05-06