弹牙猪肉丸

最重要就是控制低温。破壁机打的，大概5秒就好了，分2次打，打的还不够细腻，下次加时间打。买的后腿肉，肥的部分也放下去做了。做起来香菇味道不浓。直接加蒜头下去。

煮起来有q弹了，是成功了。就是表面不够细腻，味道还不对，比较淡。我参考了别的配方做。下次盐按配方来。

8天前