详解鲜肉大包做法。

因为要加酱油，按老师的提醒，参考改了一点，200g肉，盐3克，糖3克，味精2克，胡椒粉0.5克，老抽10克，蚝油6克，葱姜水10克，清水50克，配220克面粉，做了7个大肉包，正好一笼。略略咸，下次蚝油去掉，老抽改生抽试试颜色会淡点吧。
没有像外面卖的那样有汤汁是三七比例的肉糜瘦肉太多了？还是别的问题？
建议老抽那里可加可不加的备注改成：加老抽记得减盐😀老师写在最下面了，容易被漏看。

6天前