晚餐•2025年5月11日

750克面粉，7克酵母。
2个鸡蛋。
葱，白芝麻
本来是10颗盐，炸到1/3，想起来忘记放盐了，加了6.5克盐。
后面感觉咸度不够。
发酵一个多小时就满盆了。
排气时发现很干，又加了一点水，加盐时又加了一点水，估计有20克。
还是没有网上看的那么稀。
这次炸出来外皮没有上次那么硬，比较松软，可能是发酵时间没有那么长。
下次加泡打粉试试，看怎么能更暄#晚餐•2025年5月11日# 软蓬松，轻一点。

2025-05-11