sp50温度作品

#sp50温度作品# 用的是王太的抹茶白巧蔓越莓恰巴塔方子，用鲁邦种。加了110克蔓越莓干，用400大师吐司粉➕400t65都红粉。觉得吸水性好，后加水多加了30多克水。没有加橄榄油。250/220，9秒蒸汽，20分钟。皮厚了，下次减时间。

注意点：
1、这次是一发挺费时间。打好面，发了半个小时折叠了一次，再半个小时折叠了一次，后面发了两个小时。气孔还是不怎么好。以后不折叠，一发冷藏发酵。
2、分割时，撒太多粉，到底表面粉太多，烤好表面一层硬粉。

05-11