2025年05月12日

自制青梅酒

青梅、白酒、冰糖；

选择表皮完好无损的青梅；

清洗后放在篦子上控干水分；

装酒的容器需要用烫水消毒杀菌，然后把水控干，保持无水无油；

在容器底部铺一层青梅，然后一层青梅一层冰糖，如此重复放置；

倒入白酒，酒要没过青梅和冰糖；

将容器密封，放在阴凉处保存。

青梅酒的制作过程简单，但需要注意以下几点：

选择新鲜、无伤痕的青梅，

高度白酒更适合制作青梅酒，如50度以上的白酒；

冰糖的用量可以根据个人口味来调整，我的是青梅1斤和冰糖半斤。

青梅酒的保存时间越长，口感越好。一般来说，保存三个月以上就可以饮用了，如果想要更好的口感，可以保存一年以上。

3天前