蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)

奶香蜂蜜大麻花（发酵过度版）7.6
早餐·2025年5月12日
除依然2个鸡蛋外，配方的量全部调到3/5，加点白芝麻，做了12个。
第一个发酵阶段非常非常好，下午3个多小时就两倍多。但从开始搓条编麻花开始变得有点奇怪了，一开始没看懂具体怎么操作，第一个编得很丑，果断打开某站找视频，这次看懂了。但实操发现不知道是不是面和得太软了，无论是向相反方向搓（中间和两端的扭度不均衡）还是对折上劲（最上端的曲度低）都不太顺畅。不过好歹丑丑地编完了。最大问题就出现在第二个发酵阶段，盖是盖了，它就死也不发，甚至还发着发着变扁了……！最后拖过了晚饭点，也懒得炸了，晚上睡前看了一眼，倒是有两倍大了。盖起来放了冰箱，第二天一早起来炸，果不其然口感跟想象中完全不一样。
最终成品是大大扁扁的，外皮乍看有硬度实际稍一使劲掰就酥了，里面很虚软，有点像某种老式中式点心的口感了。倒也不难吃，就是完全不像我要的蜂蜜麻花哈哈哈哈。
按方子的糖量并不甜，在蜂蜜水里滚了两遍都还好。不过小火慢炸，油是真的多。

25天前