🍞狗子吐司记录贴🍞

3️⃣0️⃣
【椰浆吐司】
本来说要放椰子粉的结果忘了😭
280g粉 35g糖 22g椰子油 鸡蛋45g 水80g 椰浆105g 酵母3.1g 感觉糖不够哇！
椰浆按含水80%算本想只放98g结果手抖。

下次想试试滚圆松弛15m就对折卷起二发
那样形状真心好看很多，
突然不太想追求高度了呢无所谓了
好看也很重要

——-
出炉三小时后切片
闻着椰香味是有的
气孔也太多了无语
🌛下面没发起来 上次也是 下次底火增到200度

蛮搞笑的，加了面粉是整体变宽了，高都没变，算了 😐比以前顺眼一些

🌛这酵母加到3.1g了也没屁用 还不如不加就2.5g吧气孔还没那么多
终于知道冬天的面包为何那么不好吃了 那么多酵母能好吃吗

🌛今次还干卷特意多了个对折的步骤结果还不如上次，下次滚圆就直接对折干卷入模管他那么多特么恼火反正全套做足都不会长的

用椰浆做面包有必要吗 明天吃了就知道
——-
是有一些椰子味，没奶油的好吃，但也可能是糖放少了（10g

2天前