搬运Amanda梅子酒

搬运提莫拉184742339：那些年泡青梅酒踩过的坑
1.不要跟风用1:1:0.5的比例❗
齁甜！！比例按照0.5:1:0.3就足够了！梅子根本不需要那么多，可能是商家为了卖青梅和糖所以推荐的比例，梅子和糖根本不需要那么多，泡出来没什么区别。
（如果已经太甜，也可以挽救，加冰块或者苏打水兑着喝。或者继续加酒，不过泡的时间就要按加酒的时间开始算，只能同一个瓶子加酒不能换瓶子泡）

2.梅子选择：云南>四川，如果只选一种我选云南高山青梅。喜欢酸的可以试试诏安青梅。

3.用什么糖都一样❗
开始我也用黄冰糖，后来用白砂糖做发现都一样。刚开始泡可以少放糖，最后喝酒还可以继续加。

4.梅子洗完一定要晾干，有一点水都不行❗
瓶子同理（很多人推荐开水烫，我比较懒，洗完直接用消毒湿巾擦一遍，或者放蒸锅蒸一下，消毒一定要做好）

5.青梅有疤可以泡，但是有破口的一定要扔掉。

6.青梅蒂一定一定要去掉❗
不然泡的酒会发苦发涩！推荐一个神器（看图4）比牙签好用多了。

7.基酒越淡越好喝❗
我试过很多种（高度米酒、日本烧酒、伏特加、朗姆、汾酒、清酒），推荐绝对伏特加和朗姆，丝毫没有酒味全是梅子的清甜。我的经验就是只要是粮食酒，味道都还可以！高度酒要放一年以上再喝，时间越久越好喝。有一次买到了酒精勾兑的假酒，放了2年也没法喝。

8.低度酒一样可以泡❗
前提是瓶子消毒到位。低度酒泡青梅只需要3个月就可以喝，这点太友好了[派对R]我泡过好几种20度左右的清酒和烧酒都成功了，深受女生欢迎～

9.泡酒的梅子不要扔❗
一年以后把梅子捞出来，酒放在瓶子里可以一直保存，但是梅子不行，捞出来的梅子不要扔，晾干以后，炖肉的时候放几颗特别惊艳！

9天前