有微波炉的一定要试一下！5分钟小蛋糕

微波炉小蛋糕 7.8
#早餐•2025年5月14日#
本来很担心中筋面粉能不能做，搜到这个方子心里有点谱了。尝试了下无低筋粉无打发无柠檬汁无模具无油纸全程低配微波炉做海绵蛋糕，竟然真的还不错，最重要的是真方便真快啊！手头有什么用什么，试了两种：
1. 可可蛋糕：中筋面粉45g+泡打粉3g+可可粉5g+白砂糖15g+牛奶47g+鸡蛋一个（忘加白芝麻了）。微波炉一共2分钟。但热第一分钟的时候闻到很大一股蛋腥味，大叫不好，拿出来死马当活马医地四面淋了快两勺白醋……居然救回来了！
成品无敌松软，也不算特别甜，完全没有蛋腥味（只有两小块醋没挥发干净留了轻微的酸味，可以接受）。
2. 玉米面红糖蛋糕：中筋粉25g+玉米面20g+泡打粉3g+红糖10g+白糖5g+牛奶50g+黑芝麻一小把+红枣一个剪碎。微波炉2分钟。
搅的时候红糖没完全化开，熟了以后居然有类似流心的效果，很好吃。不过不加鸡蛋果然松软度会差一些。

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