巧克力轻乳酪蛋糕

巧克力轻乳酪蛋糕
80%巧克力，减糖至38克（整体没什么甜味，看来这款黑巧至少得按原方的糖量），淡奶油增加至65克。下层上火180下火120预热，烤10分钟后改上火150下火120（目测开裂后再次下调上火至130度）。
关火后并没有在烤箱里闷40分钟，稍微散了一两分钟热就取出蛋糕了。
成品没怎么塌，口感不错，也不像之前那样皱皮了。
感觉自己可以尝试做一下原味轻芝士蛋糕了😉

23天前