晚餐•2025年5月18日

牛角面包记录：高粉300克，中粉100克，水255克，奶粉15克，黄油30克，糖40克，盐7克，老面60克 ，酵母5克。风炉模式170度20分钟。
冷藏发酵40分钟后多次折叠刷油酥。（40热油40粉）
口感松软，咸甜口。#晚餐•2025年5月18日# #牛角面包#

22天前