2025年05月20日

豆沙粽
第一次包豆沙粽，超级软糯美味。配方记录一下：
❶豆沙：400克红豆，炒了700克豆沙。不用泡水。我的菲斯乐高压锅里放适量水（不能太少，也不能太多）上汽后小火煮12分钟关火，滤水，搅拌机打成泥。猪油加菜油，糖比平时要多放一些，具体根据自己口味调整。炒了20分钟至图4。整个过程1小时左右搞定
❷糯米：1350克糯米，不用泡！不用泡！不用泡！泡过的糯米煮了会很散。共包了26只，其中23只豆沙粽，3只掺了点红豆包了赤豆粽。差不多每只50克糯米，30克豆沙。吃了应该负担不大[呲牙]
❸煮：高压锅上汽后最小火煮1小时关火，焖1小时出锅。

喜欢肉粽的看我早期的帖子。

17天前