晚餐^晚餐

感觉按照这个菜谱好像失败了，下次再来

空气炸锅|不含蒜蓉的烤茄子

只要酱汁够鲜甜足味儿
即使没有蒜蓉
烤出来的茄子
也是鲜美可口
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食材

茄子               1个
植物油            少许（刷茄子皮用）
香菜               适量（可选）

酱汁——
孜然粉            1克
白糖               1克
植物油            15克
生抽                20克

1、长茄子洗干净后，用厨房纸擦干表面的水分，顶部的蒂用刀切去；

2、烤盘上铺锡纸，茄子放置在锡纸上，用硅胶刷将茄子表面刷上一层薄薄植物油；

3、将茄子整个放入空气炸锅，设置上下火200摄氏度，烤20分钟；

4、烤茄子的期间我们来准备一份酱汁：

取一小碗，放孜然粉1克+白砂糖1克，浇入2大匙烧热的花生油，滋啦一声冒泡后，迅速拌匀，再加20克生抽（约1-2大匙），酱汁完成，置于一旁备用；

5、烤好的茄子是这种表皮皱皱、按下去软趴趴的状态

6、取出茄子，用刀纵向剖开，使茄子肉露出来；茄子肉上划几道，方便入味；底部不要划破；

7、把调味汁浇在茄子肉上，然后把烤盘放回炸锅，200℃，烤10分钟出炉，根据喜好，撒上香菜碎；

小贴士：
1、尽量选粗茄子，粗茄子的肉比较多；选细茄子的话可以用两根；
2、选用两根茄子的话，生抽量增加至25-30克，其余分量不变；
3、表皮一定要刷油，否则茄子不容易烤熟；

#晚餐^晚餐#

05-20