全麦蔓越莓核桃软欧包

高粉315，糖15，盐2.5，酵母3.5（天气太热了可以试试3），水215（太多了很黏下次减到200），混合后加入玉米油20，揉成粗膜，蔓越莓25，巧克力豆15，揉均匀发酵，排气团成椭圆形，撒干粉割刀，二次发酵，180度30分钟（我的烤箱温度偏高，这个温度合适），后15分钟时看情况盖锡纸

23天前