269高粱杂粮馒头

1. 用小美国的黑麦馒头的方子。
2.做之前研究了一下基本搭配，那就是100克粉对50克的水对1克的酵母。
3. 6个馒头的量。
3.1 6g糖+6g酥油+150g牛奶or椰浆，2min37度速度3
3.2 75克的高粱粉+75g杂粮粉+150克的中筋面粉。30s揉面
3.3 拿出晾10min 同时准备馅料，椰蓉馅或者黑芝麻馅
3.4 把饼分成六份，每一份切成长方形，再按图3-4做

12天前