2025年05月22日

酸奶麦麸咖啡吐司（作废
自信遭到重创🤣
白天误判酸奶含水量➕高估麦麸吸水率
晚上 重复了白天的错误 单独先让麦麸咖啡吸水  计算水量没减去那部分 那不是和白天一样的吗🙄
可能是命运在阻止我吃长虫的麦麸吧（安慰自己
恩 肯定不是我技术问题😶
⭐️麦麸⭐️这种鸡肋浪费钱渣渣 谁爱买谁买去
全麦粉不香吗


水33.4 鸡蛋48.4   咖啡2.6g麦麸12g（溶解的水4.8g➕11g=16g）酸奶33.6 （手抖原计划25）糖25 最后严重不成团于是又面粉又加15g油5g
好难搞
感觉这酸奶含水可能有90%。自己做的，没有出水，虽然是变粘稠了，但含水很可能不变…。是吗…
如果按酸奶90%算那么现在含水量就是68%（咖啡麦麸及其水已排除
——最后还是丢了 和白天一个逼样 我脑子瓦特了吧 这含水不是根本没有变吗。还多了呢。可惜了我的面粉鸡蛋酸奶酵母油糖。

算了 把麦麸丢了 都过期一年了 真心不想吃😔 次次用它都翻车 烦 而且觉得它袋子好脏 而且觉得他不长虫子有点可怕（或者说有🐛但我没看出来

明天用黑金做咖啡酸奶吐司 理论含水64%
鸡蛋20g咖啡2.5g 糖25 粉125 酸奶40 水30

黑金做黑芝麻酸奶吐司 理论含水64%
鸡蛋25g 黑芝麻10g 糖25g 粉125 酸奶40 水30

05-22